Hier lebt das

edelste Hendl im ganzen Land.

Wir sind Kathi und Patrick und wir züchten Hühner der Rasse "Bresse Gauloise". Unsere Tiere leben wie Gott in Frankreich, allerdings in der warmen Südoststeiermark. Ihr Fleisch gilt als das beste Hühnerfleisch der Welt und wir verkaufen es zu ausgewählten Terminen im Jahr - ab Hof, oder per Postversand in ganz Österreich. 

Poularde vom Bresse Gauloise.

Bräs Goloa.

Press was?

Achja und warum nennen wir unsere Hendl eigentlich Poularden? Ganz einfach: Eine Poularde ist ein Hendl das etwas schwerer als üblich ist und somit noch mehr Leute satt macht. Perfekt also für besondere Anlässe mit Freunden oder der Familie. Oder für sehr hungrige Pärchen. Oder für Singles mit einer Gefriertruhe. Eigentlich eh perfekt für alle Feinschmecker, wenn wir so darüber nachdenken. 
 
Wir freuen uns übrigens riesig, wenn du uns am Hendlhof besuchen kommst​ und erleben möchtest wie wir arbeiten. Wenn dir das zu weit sein sollte, verstehen wir das. Dann kannst du dir eine Poularde auch direkt zu dir nach Hause bestellen. Darüber freuen wir uns natürlich auch ganz besonders.
Katharina & Patrick​
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Wer Probleme mit der Aussprache unserer Hühner hat, den verstehen wir nur zu gut. Probieren wir es mal mit "Bressehuhn". Diese wunderbare Rasse stammt aus der gleichnamigen französischen Provinz und wird für ihre Fleischqualität auf der ganzen Welt geschätzt. Was das Kobe Rind für Rindfleischliebhaber ist, ist das Bressehuhn sozusagen für echte Hendlgourmets.
 
Für den tollen Geschmack sind die Gene, aber auch das langsame Wachstum und die natürliche Fütterung entscheidend. Unsere Hühner fressen alles was die steirischen Streuobstwiesen rund um unseren Hof hergeben. Je nach Jahreszeit wechselt also auch ihr Speisplan zwischen saisonalen Kräutern, Nüssen, Obst und Insekten. Obendrein gibts noch Körnerfutter, natürlich bio. Am Ende der Aufzucht, die übrigens mehr als viermal so lange dauert als die eines handelsüblichen Masthuhns, füttern wir sie zusätzlich mit einer Mischung aus Maisbrei und Molke, wie es auch in Frankreich praktiziert wird. Im Gegensatz zu den Franzosen verzichten wir bei unserer Haltung allerdings völlig auf Käfige, lassen unsere Tiere täglich ins Freiland und arbeiten selbstverständlich rundum biologisch.
 

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